A H változatot - kézi szeletelő modellt - 1980-ig gyártották, míg az elektromos változatokat még néhány évig építették. A Berkel Model 115 EP volt az utolsó , a Berkel által gyártott Flywheel hússzeletelő modell, amely a legjobb eredmény, amelyet a vállalat hosszú tapasztalata adott a vágógépek gyártásában. A Berkel Model 115 EP -t a tökéletes gépnek tekintették és definiálták. 370 mm átmérőjű pengével - ideális masszív darabok vágására - és motorral az automatikus és félautomata szeleteléshez, ez a lendkerék hússzeletelőállítólag Berkel legjobbja. Jelentősen elszakadva a berkeli hagyományoktól - esztétikailag és a javasolt technikai megoldások tekintetében is - ez a professzionális hússzeletelő a hús tolókarjában mutat némi eltérést, és semmiféle mechanikus mozgást nem tartalmaz.