A H változatot - kézi szeletelő modellt - 1980-ig gyártották, míg az elektromos változatokat még néhány évig építették. A Berkel Model 115 EP volt az utolsó , a Berkel által gyártott Flywheel hússzeletelő modell, amely a legjobb eredmény, amelyet a vállalat hosszú tapasztalata adott a vágógépek gyártásában. A Berkel Model 115 EP -t a tökéletes gépnek tekintették és definiálták. 370 mm átmérőjű pengével - ideális masszív darabok vágására - és motorral az automatikus és félautomata szeleteléshez, ez a lendkerék hússzeletelőállítólag Berkel legjobbja. Jelentősen elszakadva a berkeli hagyományoktól - esztétikailag és a javasolt technikai megoldások tekintetében is - ez a professzionális hússzeletelő a hús tolókarjában mutat némi eltérést, és semmiféle mechanikus mozgást nem tartalmaz.

Hússzeletelő A Berkel Model 115 EP mechanikus és automatizált szeletgyűjtő eszközzel van ellátva; továbbá görgetése egy rúdon és egy csapágyon van. Ez a modell egy kúpos lendkerék-típust mutat be „süllyesztett” hegyezővel, mint a 9. modell.

Esztétikailag az ilyen hegyező hússzeletelő teljesen eltér a korábbi verzióktól. Valójában modern rajzokkal építették fel, lekerekített burkolattal rendelkezik, vonalai pedig jól jelöltek és meghatározhatók. Ez tervezés hús szeletelő tökéletesen tükrözi a divatos stílus megszületése időszak, azaz az év az 1 st fele „900.

A vállalat három különböző színben valósította meg ezt a Flywheel hússzeletelőt ehhez a modellhez: lendkerék hússzeletelő Berkel Model 115 piros, hússzeletelő Berkel Model 115 fekete és hússzeletelő Berkel Model 115 krémszín .