Fagy. Bluefin Tonhal kb.500g Saku Akami szuperfagyasztott

In stock

AKAMI – a tonhal legnemesebb, sovány része, mely a kékúszójú tonhal gerince mentén helyezkedik el, és mélyvörös színét az alacsonyabb zsírtartalmának köszönheti. Ez a rész kiválóan alkalmas nyers fogyasztásra – legyen szó sushiról, sashimiról, ceviche-ről vagy tatárról –, de grillezve vagy serpenyőben sütve is igazán ízletes. Az akami a tonhal legintenzívebb, umamiban gazdag ízvilágát kínálja, amelyet a zsírosabb részek nem tudnak felülmúlni.
A halat -60°C-on, szuperfagyasztással tartósítjuk, és korszerű hűtőrendszerben tároljuk. Ezt az eljárást a sushi- és sashimimesterek fejlesztették tökélyre, hogy megőrizzék a tonhal frissességét, ízét, textúráját és gyönyörű színét – mintha épp most fogták volna ki.

Fagy. Bluefin Tonhal kb.500g Saku Akami szuperfagyasztott